Vin Vacqueyras Aimé Arnoux - Sélection Parcellaire - 2019

Avis Viniou

Le Vacqueyras Cuvée Sélection Parcellaire 2019 du Château Aimé Arnoux est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses vins généreux et puissants. Ce vin témoigne d'un assemblage savamment réalisé, reflet fidèle des terroirs variés de la région. Le millésime 2019, dans cette appellation, est souvent marqué par une maturité aboutie des raisins et une concentration aromatique élevée, fortement influencée par l'ensoleillement généreux de la région. Le terroir de Vacqueyras, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, offre aux vignes des conditions optimales. Le domaine Aimé Arnoux, respecté pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers la qualité, perpétue une longue tradition de vinification qui valorise l'expression du terroir dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Vacqueyras, envisagez des accords mets-vins avec des plats robustes et savoureux qui souligneront la richesse de ses arômes. Des mets comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet ou un magret de canard se marieraient parfaitement. Pensez également à des plats typiquement provençaux, tels qu'une daube de bœuf à la provençale ou un gratin aux truffes, qui sauront harmoniser avec les tanins généreux et la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se libérer pleinement. Avant de déguster, observez sa robe intense et profonde, signe de concentration. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure charpentée et ses tanins soyeux. Un dernier conseil : dégustez ce vin avec patience pour profiter de son évolution dans le verre.