Vin Vacqueyras Domaine Roucas Toumba - La Grande Terre - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2022 "Cuvée La Grande Terre" du Domaine Roucas Toumba est un vin rouge issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône, une zone réputée pour ses vins expressifs et robustes. Ce vin se distingue par son assemblage, souvent dominé par le Grenache, qui confère des arômes de fruits rouges mûrs, des épices et une touche de garrigue caractéristique du terroir local. Le millésime 2022 promet une concentration notable, grâce à des conditions climatiques sèches et ensoleillées qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. La région de Vacqueyras est implantée sur des sols argilo-calcaires, idéal pour la viticulture, et jouit d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Le Domaine Roucas Toumba, bien respecté pour son approche traditionnelle et respectueuse de l'environnement, a su tirer parti de ce terroir unique pour produire des vins de grande qualité qui allient complexité et finesse.

Pour sublimer ce Vacqueyras, je recommande de l'associer à des plats qui peuvent être robustes et épicés pour bien s'accorder avec ses tanins présents et ses arômes épicés. Des plats de gibier, comme un civet de lièvre ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, seront des choix judicieux. Cette cuvée accompagne également superbement une daube provençale ou une ratatouille, des plats ancrés dans la tradition culinaire locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et dense, puis portez attention à son bouquet olfactif complexe mêlant fruits rouges mûrs, épices et notes de garrigue. En bouche, on découvre une structure tannique harmonieuse et une belle longueur. Ce Vacqueyras offre une expérience sensorielle riche et séduisante qui mérite d'être savourée avec attention.