Vin Vacqueyras Domaine Des Fontnobles - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Fontnobles nous propose ici un Vacqueyras rouge de 2022, un vin typique de la Vallée du Rhône méridionale, connu pour sa complexité et sa puissance. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, les Vacqueyras sont souvent issus de Grenache majoritaire, souvent accompagné de Syrah et Mourvèdre, résultant en un profil aromatique riche en fruits noirs, épices et une belle structure tannique. Le millésime 2022, relativement récent, offre une vivacité qui met en avant les caractéristiques du terroir et les méthodes de vinification traditionnelles. La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et ensoleillés, favorisant la maturation complète des raisins. Le Domaine Des Fontnobles, respecté pour sa qualité constante, contribue à la richesse de cette région viticole avec une histoire de production artisanale attachée aux traditions locales.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui équilibreront la puissance et le fruité du Vacqueyras. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence créeront une harmonie parfaite. Les plats riches en saveurs, comme une ratatouille ou une tajine d’agneau aux épices, rehausseront également les arômes épicés et fruités de ce vin. Pour une touche régionale, un plateau de charcuterie assorti de fromages affinés comme le Picodon serait un choix sublime.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une à deux heures permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, cherchez les nuances de fruits noirs, d’épices et de fleurs séchées. En bouche, savourez la structure tannique équilibrée par une belle acidité, et laissez-vous séduire par la longue finale épicée.