Vin Vacqueyras Domaine Des Fontnobles - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Fontnobles nous offre ici un Vacqueyras blanc demi-sec 2022, une rareté dans la région de la Vallée du Rhône, généralement plus connue pour ses rouges. Ce vin révèle une subtile complexité grâce à l’assemblage de cépages typiques comme la Clairette, le Grenache Blanc, et la Roussanne. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques clémentes, a permis un développement optimal des arômes fruités et floraux. Le terroir de la VdR méridionale, avec ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, confère une belle minéralité et fraîcheur à ce vin. Le Domaine Des Fontnobles, réputé pour son approche artisanale et son respect des traditions, est une figure historique de l'appellation Vacqueyras depuis plusieurs générations.

Pour mettre en valeur les saveurs délicates de ce Vacqueyras blanc demi-sec, optez pour des plats qui respectent son équilibre entre douceur et acidité. Des poissons grillés ou des fruits de mer, accompagnés d’une sauce légèrement citronnée, sublimeront ses notes minérales. Ce vin se mariera également à merveille avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour un accord régional, pensez à une salade de chèvre chaud drizzled with a honey vinaigrette, qui rappellera les accents du terroir rhodanien.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras blanc, servez-le frais, mais pas trop froid, autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. À l’œil, il séduit par une robe jaune pâle aux reflets dorés. Prenez le temps de sentir le bouquet, où se mêlent arômes de fleurs blanches, de poire et d'amande. En bouche, l'attaque est douce, suivie d'une belle vivacité qui prolonge le plaisir. Un vin qui promet une dégustation harmonieuse et élégante.