Vin Vacqueyras Domaine L'oiselet - 2020

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2020 du Domaine L'Oiselet est un vin rouge généreux et expressif, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir est connu pour ses sols diversifiés, principalement argilo-calcaires, qui confèrent une belle structure aux vins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des cépages comme la Grenache et la Syrah, souvent prédominants dans ces assemblages. Le domaine, fort de sa tradition viticole, combine techniques modernes et savoir-faire ancestral pour obtenir des vins à la fois robustes et élégants. Le Domaine L'Oiselet jouit d'une belle réputation dans la région pour ses Vacqueyras typés et authentiques.

Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes intenses de fruits rouges et d'épices du vin se marient particulièrement bien avec des plats en sauce ou des viandes grillées. Pour un accord plus local, essayez un gratin dauphinois ou une ratatouille méditerranéenne, qui complètent merveilleusement la richesse et la profondeur de ce rouge.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets violacés. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier les notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, révélant une belle persistance aromatique.