Vin Vacqueyras Les Hautes Vacquières - 2009

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2009 des Hautes Vacquières est un vin rouge issu de la vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins robustes et généreux. Ce millésime, marqué par un climat ensoleillé, offre une expression riche et concentrée des cépages typiques de la région, souvent dominés par le grenache, le syrah et le mourvèdre. Le terroir de Vacqueyras, avec son sol sablo-argileux et caillouteux, contribue à la structure et à la complexité de ce vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles accentuent ses arômes fruités et épicés. Le domaine Les Hautes Vacquières, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, bénéficie d'une solide réputation dans le monde viticole.

Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats qui mettront en avant ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Des viandes en sauce, tels qu'un coq au vin ou une daube provençale, sauront sublimer ses saveurs. Les plats de gibier, comme un civet de sanglier, et les fromages affinés, notamment un reblochon bien mûr, créeront également une belle harmonie avec ce vin généreux. Pour un accord local, un tian de légumes provençaux ou une ratatouille feraient écho aux origines rhodaniennes du vin.

Pour profiter pleinement de ce Vacqueyras 2009, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe aidera à dévoiler toute sa palette aromatique. À la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, ensuite, humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure généreuse, ses tanins bien intégrés, et sa finale longue et épicée, qui font preuve d'une belle maturité et d'un équilibre remarquable.