Avis Viniou
Le Domaine La Fourmone, situé au cœur de la région méridionale de la Vallée du Rhône, nous offre un Vacqueyras 2021, "Cuvée Le Poète" rouge. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, principalement composé de Grenache, complété par des cépages tels que la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent structure et épices. Le millésime 2021 promet une fraîcheur fruitée et une finesse aromatique, issues d'un terroir varié combinant sols argilo-calcaires et un microclimat méditerranéen avec des influences continentales. L'histoire de ce domaine familial confère au vin son caractère unique, ayant su marier tradition et innovation pour extraire le meilleur de chaque vendange.
Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux abricots. Les saveurs robustes des viandes grillées ou en sauce s'harmonisent parfaitement avec les tanins souples et les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour un accord régional, une daube provençale ou une ratatouille complètent à merveille ce vin puissant, tout en glorifiant la richesse gastronomique du sud de la France.
Pour déguster ce Vacqueyras dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il bénéficie d'un carafage d'une heure pour dévoiler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis intense avec des reflets pourpres, avant de plonger dans ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longue finale, marquée par la profondeur et l'élégance typiques des vins de la région.
