Avis Viniou
Le Vacqueyras Montirus Rouge 2020, bien qu'étiqueté "non millésimé", provient de l'appellation renommée de Vacqueyras, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, traditionnellement composé de cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, exprime les caractéristiques typiques de la région: puissance, complexité et profondeur. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses sols variés de galets roulés et de marnes, confère à ces vins leur typicité. Le domaine producteur, bien ancré dans la tradition vigneronne locale, bénéficie d'une réputation solide pour l'élaboration de vins qui traduisent fidèlement le terroir de Vacqueyras.
Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats qui sauront sublimer son caractère corsé et épicé. Des viandes grillées, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, s'accorderaient à merveille. Les plats rustiques de la cuisine provençale, tels qu'une ratatouille ou des légumes confits, rehausseront également la richesse de ce vin. Pour un accord régional, une daube de taureau aux olives évoquera les saveurs du sud.
Pour déguster ce Vacqueyras dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre intense, avant de découvrir au nez des arômes de garrigue et de fruits mûrs. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa finale longue.
