Avis Viniou
La Cuvée RE.NE. Sens 2021 du Château Bois Arlène est un vin rouge sec provenant de l'appellation Vacqueyras, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin exprime la richesse de son terroir avec un assemblage typique de la région, dominé par le Grenache, souvent associé à la Syrah et au Mourvèdre. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur et une complexité aromatique provenant d'un climat méditerranéen tempéré, permettant aux raisins de mûrir lentement et pleinement. La région de Vacqueyras est reconnue pour ses sols caillouteux et argilo-calcaires, qui apportent structure et profondeur au vin. Le Château Bois Arlène a su s'imposer grâce à son savoir-faire traditionnel et son respect de la vigne, contribuant à sa solide réputation au sein de l'appellation.
Pour sublimer la Cuvée RE.NE. Sens, envisagez des accords mets-vins autour de plats riches et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une daube provençale traditionnellement mijotée s'accorderont admirablement avec ce vin. Les saveurs et arômes du vin compléteront parfaitement la texture et les épices de ces plats. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou des légumes grillés à l'huile d'olive agrémenteront le tout, offrant une harmonie gustative également typique du Sud de la France.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure lui permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets pourpres, puis humez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa belle longueur, qui en font un choix parfait pour un moment de dégustation privilégié.
