Vin Vacqueyras Château Saint Roch - Nos générations - 2019

Avis Viniou

Château Saint Roch, situé dans la prestigieuse appellation Vacqueyras de la Vallée du Rhône méridionale, produit le vin "Cuvée Nos générations" 2019, un rouge sec d'exception. Ce vin est connu pour son assemblage harmonieux, souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent complexité et structure. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques idéales, favorisant des vins équilibrés avec une belle concentration aromatique. Le terroir riche en galets roulés contribue à la personnalité unique de ce vin, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le domaine, avec son histoire riche et son engagement pour des techniques de vinification respectueuses de la tradition, valorise pleinement le potentiel de son terroir.

Pour sublimer les arômes de ce vin, accompagnez-le de plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Reblochon bien maturé, seraient également parfaits. Proposez également des plats régionaux comme une ratatouille ou une bouillabaisse, qui complèteront à merveille le caractère épicé et fruité du vin tout en créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis avec des reflets pourpres intenses. Ensuite, humez ses arômes envoûtants de fruits des bois et d'épices avec des notes de garrigue. Enfin, dégustez-le en bouche, où sa structure tannique bien équilibrée et sa longue finale vous seront révélées.