Vin Vacqueyras Domaine Bastide Saint Vincent - Pavane - 2020

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2020 Cuvée Pavane du Domaine Bastide Saint Vincent est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône, en particulier de sa partie méridionale. Connu pour sa robustesse et sa structure, ce vin est issu de cépages typiques comme la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables, combinant chaleur et pluies équilibrées, permettant une excellente maturité des raisins. Le terroir essentiellement argilo-calcaire apporte une complexité et une profondeur caractéristiques. La région du Rhône méridional est réputée pour son climat méditerranéen et ses paysages majestueux qui influencent positivement le profil des vins. Le Domaine Bastide Saint Vincent, ancré dans une riche tradition viticole, est reconnu pour sa quête de perfection et son respect du terroir.

Pour une harmonie parfaite, associez ce Vacqueyras à des plats savoureux et charpentés. Les viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard, souligneront la richesse et l'intensité du vin. Les plats mijotés, comme un cassoulet ou un coq au vin, se marieront également à merveille. Pour un voyage culinaire local, essayez-le avec une daube provençale, qui mettra en valeur les arômes épicés et fruités de ce vin.

Pour profiter au mieux de ce Vacqueyras, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe intense au premier regard, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa structure bien équilibrée, ses tanins fondus et sa finale persistante.