Vin Vacqueyras Caves Saintpierre - 2023

Avis Viniou

Le Vacqueyras Rouge 2023 des Caves Saintpierre est un vin issu de la région viticole prestigieuse de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie méridionale. Cette cuvée, bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit indiqué, est typiquement composée des cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, qui apportent une belle complexité et profondeur au vin. La région de Vacqueyras se distingue par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, influençant le caractère généreux et épicé des vins. Les Caves Saintpierre, avec leur riche héritage, sont respectées pour produire des vins authentiques et typiques de cette prestigieuse appellation, alliant traditions ancestrales et techniques modernes.

Pour accompagner ce Vacqueyras, envisagez des plats robustes qui équilibreront la force et la profondeur du vin. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou un tajine d'agneau aux épices sublimeront ses notes fruitées et épicées. Des plats régionaux comme la daube provençale, ou encore un gratin dauphinois aux truffes, enrichiront encore davantage l'expérience gustative en s'harmonisant parfaitement avec ses arômes complexes.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d’environ 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre aux reflets violacés, puis humez pour détecter ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de poivre. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante, révélatrice de sa jeunesse prometteuse.