Vin Vacqueyras La Cuvée Des Cardinaux - 2017

Avis Viniou

La Cuvée des Cardinaux 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Vacqueyras, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale en France. Cette région est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorisants pour la culture de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, couramment utilisés dans les vins de Vacqueyras. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques optimales, offre un vin puissant avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et des tanins soyeux. Le domaine qui produit ce vin, bien ancré dans son héritage viticole, bénéficie d'une réputation de qualité, combinant méthodes traditionnelles et innovations modernes dans sa vinification.

Pour sublimer La Cuvée des Cardinaux 2017, assortissez-le à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Ces plats accentueront la profondeur et la complexité aromatique du vin. Les saveurs succulentes de la viande se marieront à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin. En termes de cuisine locale, une daube provençale serait également un excellent choix, respectant l'harmonie entre terroir et tradition culinaire régionale.

Pour la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de mieux exprimer ses arômes. Commencez par observer la robe rouge profond et limpide du vin. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par la richesse et la rondeur, soulignées par une finale longue et élégante.