Vin Vacqueyras Font Sara De (b Et C Burle) - Le Penchant - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Le Penchant Blanc 2023 du Château Font Sara De, signé par B et C Burle, est un vin séduisant de l'appellation Vacqueyras, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale, France. Ce millésime, encore jeune, présente un caractère rafraîchissant accentué par un assemblage typique de la région, alliant richesse aromatique et finesse. La géologie variée, composée de galets roulés et d'argiles calcaires, confère à ce vin une minéralité notable, tandis que le climat méditerranéen chaud assure une maturité optimale des raisins. Ce domaine familial, respecté pour son savoir-faire traditionnel, combine l'innovation et le respect de l'environnement pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer la Cuvée Le Penchant Blanc 2023, envisagez des plats tels qu'un filet de rouget grillé sur un lit de fenouil confit ou une volaille de Bresse à la crème. Les mets régionaux, comme une bouillabaisse parfumée ou une tapenade d'olives vertes, souligneront harmonieusement la palette aromatique du vin, riche en notes fruitées et florales, tout en respectant son équilibre délicat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe lumineuse et limpide, humez les nuances florales et fruitées prenant vie dans le verre, puis laissez-vous séduire par la fraîcheur et l'élégance en bouche, soulignant tout le potentiel et la promesse de ce jeune Vacqueyras blanc.