Vin Vacqueyras Le Clos Des Cazaux - Saint Roch - 2022

Avis Viniou

Le Clos Des Cazaux, niché au cœur de la prestigieuse appellation Vacqueyras de la Vallée du Rhône méridionale, propose avec sa Cuvée Saint Roch 2022 un rouge séduisant et authentique. Ce vin est le fruit de l'assemblage typique du Rhône avec une prédominance de Grenache, allié à la Syrah, offrant un mélange harmonieux de fruits rouges mûrs, d'épices et d'une élégante minéralité. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorise la maturation optimale des raisins, conférant au vin une structure riche et un bouquet complexe. Le domaine Le Clos Des Cazaux, fort d'une longue tradition familiale, s'illustre par son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses du terroir et sa réputation de produire des vins typiques et raffinés.

Pour sublimer ce Vacqueyras, envisagez des accords avec des plats de viande en sauce, tels qu'un coq au vin ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs puissantes et épicées du vin seront magnifiées par ces mets, offrant une expérience gustative harmonieuse. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un gratin dauphinois compléteront également à merveille les arômes riches et la structure tannique de la Cuvée Saint Roch.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis intense, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux, l'acidité modérée et la finale longue et persistante. Ce Vacqueyras promet une expérience sensorielle riche et authentique, témoin de son terroir exceptionnel.