Vin Vacqueyras Château Des Tours - 2003

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2003 du Château Des Tours est un vin rouge puissant de la Vallée du Rhône, issu de la sous-région méridionale. Ce vin se distingue par son millésime 2003, une année marquée par des conditions climatiques très chaudes, ce qui a favorisé une belle concentration et maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire et l'influence méditerranéenne confèrent au vin une complexité aromatique remarquable, avec des notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Château Des Tours, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir, a su construire une solide réputation grâce à des vins expressifs et structurés.

Pour mettre en valeur ce Vacqueyras, optez pour des mets robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de sanglier, sublimeront la richesse et la structure du vin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'une daube provençale ou de ratatouille à l'huile d'olive, qui feront écho aux arômes méditerranéens du Vacqueyras.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant au moins une heure pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour apprécier sa robe profonde, puis humez-le pour saisir ses arômes complexes de fruits mûrs et d’épices. Enfin, goûtez-le pour découvrir la richesse de ses saveurs et sa longueur en bouche. Ces étapes permettront de découvrir les subtilités et l'élégance de ce Vacqueyras 2003.