Vin Vacqueyras Domaine La Garrigue - Cuvée de l'Hostellerie - 2020

Avis Viniou

Domaine La Garrigue – Cuvée de l'Hostellerie 2020

Le Domaine La Garrigue, situé en Vallée du Rhône méridionale, produit ce Vacqueyras 2020 d'une grande expressivité. Élaboré principalement à partir de cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault, ce vin rouge se distingue par ses notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices douces. Le millésime 2020 est particulièrement remarquable grâce à des conditions climatiques optimales qui ont favorisé une maturation homogène des raisins. La vinification traditionnelle, associée à un élevage en fûts de chêne, procure à ce vin une structure tannique élégante et une longue finale. La région de Vacqueyras bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des sols composés de galets roulés, idéaux pour la viticulture.

Les plats en accord avec cette cuvée incluent des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf au poivre ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence. Pour une harmonie parfaite, vous pouvez également envisager des plats mijotés comme un gigot d'agneau de 7 heures ou un daube provençale. Les saveurs du vin épouseront magnifiquement les épices et les arômes robustes de ces mets. Pour une expérience encore plus authentique, servez-le avec des fromages affinés de la région comme un Picodon ou un Banon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. Avant de le goûter, prenez le temps d'admirer sa robe intense et pourpre. Ensuite, humez ses arômes complexes de fruits noirs, de laurier et de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ronde et ses tannins bien intégrés. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement et offrir une palette aromatique encore plus riche.