Vin Vacqueyras Domaine Grapillon Or - 2011

Avis Viniou

Ce Vacqueyras 2011 de Domaine Grapillon Or vient d'un terroir riche de la Vallée du Rhône méridionale. La région Vacqueyras, souvent comparée à Châteauneuf-du-Pape, valorise les cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Ce millésime 2011, avec sa robe rubis profond, exprime une belle complexité aromatique mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et nuances de garrigue. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, renforcé par le mistral, qui préserve la vigne des maladies et concentre les arômes. Le domaine Grapillon Or, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour l'élaboration de vins puissants mais équilibrés.

Pour sublimer ce Vacqueyras, des plats riches et savoureux sont idéaux. Des plats de viande comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou un cassoulet traditionel, accompagneront parfaitement ses notes fruitées et épicées. Des recettes provençales, telles que la daube de bœuf ou une ratatouille épicée, harmoniseront à merveille les saveurs méridionales de ce vin.

Concernant la dégustation, ce Vacqueyras peut être servi à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dense et lumineuse. Appréciez ensuite ses arômes envoûtants au nez avant d'en goûter la structure soyeuse, équilibrée entre des tanins affinés et une belle persistance aromatique en bouche.