Vin Vacqueyras Rebeka - 2011

Avis Viniou

Le Vacqueyras Château Rebeka 2011 est un vin rouge de la vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins robustes et expressifs. Établie au cœur de la Vallée du Rhône, dans une terre de soleil et de mistral, l'appellation Vacqueyras est connue pour ses sols de galets roulés et d'argiles, favorisant un terroir riche et complexe. Bien que le détail précis de l'assemblage ne soit pas mentionné, les Vacqueyras sont généralement composés de Grenache, associé à de la Syrah et un soupçon de Mourvèdre, conférant au vin une belle structure et des arômes de fruits mûrs et d'épices. Le Château Rebeka, avec son histoire enracinée dans la tradition, valorise des pratiques viticoles traditionnelles reflétant la typicité de son terroir.

Pour sublimer ce Vacqueyras 2011, je recommande de l'accorder avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont les saveurs herbacées et savoureuses s'harmoniseront parfaitement avec les notes épicées du vin. Un cassoulet aux confits de canard se mariera également bien, mettant en valeur son caractère charnu et chaleureux. Pour une expérience locale, optez pour des plats typiques de la région, tels qu'une daube provençale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d'environ 30 à 60 minutes. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir et de révéler toute leur complexité. Lors de l'observation, admirez sa robe grenat profond. Au nez, explorez des arômes de fruits noirs et d'épices, puis en bouche, savourez sa rondeur et ses tanins soyeux. Accueillez ce moment de convivialité avec attention et plaisir.