Vin Vacqueyras Château Lestours Clocher - 2016

Avis Viniou

Le Château Lestours Clocher 2016, en appellation Vacqueyras de la Vallée du Rhône méridionale en France, se distingue par son élégance et sa riche complexité aromatique. Ce vin rouge provient de sols argilo-calcaires favorisant l'expression des cépages typiques régionaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016, reconnu pour sa maturité et sa qualité exceptionnelle dans la région, offre une profondeur remarquable avec des notes de fruits noirs, d'épices et un soupçon de réglisse, grâce à une vinification soignée accentuant l'authenticité du terroir. Le climat méditerranéen chaud et les influences du mistral contribuent à la concentration et à la finesse de ses tanins. Le château, avec son histoire et sa réputation pour la production de vins de caractère, reste un pilier de l'appellation.

Pour accompagner ce Vacqueyras, envisagez des plats qui rehaussent ses riches saveurs, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux olives ou un cassoulet savoureux. Les plats à base de viandes grillées ou mijotées mettront en valeur la structure du vin, tandis qu'un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte pressée, créeront une alliance parfaite. Vous pouvez également explorer des accords régionaux comme une ratatouille méditerranéenne, qui s'harmoniserait magnifiquement avec les notes épicées du vin.

Pour déguster pleinement ce Château Lestours Clocher 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure afin d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, appréciez d'abord la robe rubis intense du vin, puis découvrez ses parfums complexes en le humant doucement, en notant les nuances de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, son équilibre parfait entre acidité et tanins, avant de terminer sur une longue finale qui évoque toute la richesse du terroir de Vacqueyras.