Avis Viniou
La cuvée Château des Tours - Vacqueyras 2012, issue du prestigieux domaine Emmanuel Reynaud, est un vin rouge généreux de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement composé de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime se distingue par sa rondeur et sa structure riche en tanins, tout en dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices. Le terroir de Vacqueyras, marqué par un climat méditerranéen chaud et sec et des sols argilo-calcaires, imprègne ce vin d'une minéralité subtile. Le domaine Emmanuel Reynaud, célèbre pour sa philosophie minimaliste et respectueuse de la nature, a su préserver la qualité et le caractère authentique de ce terroir exceptionnel.
Pour magnifier ce Vacqueyras 2012, vous pourriez l'associer à des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux airelles. Les viandes grillées, de préférence relevées avec des épices douces, mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Pour une immersion culinaire régionale, optez pour un tian de légumes provençaux ou une ratatouille, qui viendront compléter harmonieusement ces notes méditerranéennes.
Afin d’apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans son bouquet enivrant de fruits rouges et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture voluptueuse et ses tanins soyeux, avant de profiter de sa finale persistante et savoureuse.
