Avis Viniou
La Cuvée Château des Tours - Vacqueyras 2013, élaborée par le renommé Emmanuel Reynaud, est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin incarne le caractère robuste de l'appellation Vacqueyras, souvent composé de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Millésime 2013, une année marquée par une météo capricieuse, a permis au vigneron de démontrer toute sa maîtrise en vinification. Ce terroir ensoleillé, enrichi par les sols argilo-calcaires, confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une structure tannique bien équilibrée. La région est célèbre pour ses étés chauds et ses influences méditerranéennes, favorisant des vins riches et profonds. Le domaine Emmanuel Reynaud, avec son héritage familial et sa réputation d'excellence, est un pilier de l'œnologie de la région.
Pour sublimer ce Vacqueyras, envisagez des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale, qui accentueront ses notes épicées et ses tanins soyeux. Des plats régionaux comme la ratatouille ou un gratin dauphinois se marieront également harmonieusement avec ses nuances fruitées et sa profondeur. Pour les amateurs de fromages, un Brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné créera une belle symbiose de saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour exprimer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes de petits fruits rouges, de poivre noir et de réglisse. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et généreuse, où l'équilibre entre fruit, acidité et texture se révèle lors d'une longue finale. C’est un vin qui promet une expérience sensorielle riche et mémorable.
