Vin Vacqueyras Montirius - 2020

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2020 du Château Montirius est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins robustes et généreux. Ce vin, typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, incarne la richesse et la complexité de son terroir. Le millésime 2020 est marqué par une belle concentration aromatique, issue d'une saison propice à une maturation optimale des raisins. Le domaine Montirius, connu pour ses pratiques biodynamiques, valorise l'expression pure du sol et du climat de la région, alliant chaleur méditerranéenne et influences du Mistral. La réputation de cette maison repose sur sa capacité à produire des vins authentiques et respectueux de l'environnement.

Pour accompagner ce Vacqueyras, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes complexes et sa structure charpentée. Une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence créeront une harmonie parfaite. Pour les amateurs de cuisine régionale, une ratatouille niçoise ou une tapenade d'olives noires évoqueront la richesse gustative du sud de la France et mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin.

Pour profiter pleinement de ce Vacqueyras 2020, servez-le à une température de 16-18 °C après un carafage d'environ une heure. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et ses reflets pourpres. Au nez, appréciez l'évolution des arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Prendre le temps de déguster révèlera toute la profondeur et le caractère de ce vin exceptionnel.