Vin Vacqueyras Domaine Ourea - VACQUEYRAS Rouge 2021 BIO - 2021

Avis Viniou

Le Vacqueyras Rouge 2021 du Domaine Ourea est un vin rouge bio emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale de Vacqueyras. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, comprenant généralement Grenache, Syrah, et Mourvèdre, offrant une belle combinaison de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes herbacées. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen ensoleillé. Le domaine Ourea, reconnu pour son engagement en biodynamie, s'attache à respecter la vigne et son environnement, ce qui se traduit par une vinification respectueuse et peu interventionniste. La région de Vacqueyras, avec son mélange de chaleur méditerranéenne et d'altitude, confère aux vins une belle structure et une fraîcheur appréciable. Le Domaine Ourea, malgré sa relative jeunesse, s'est forgé une solide réputation grâce à son respect des traditions et à l'authenticité de ses productions.

Pour accompagner ce Vacqueyras Rouge 2021, optez pour des plats généreux qui sauront souligner la richesse et la complexité du vin. L'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seraient des choix parfaits pour rehausser les arômes fruités et épicés de ce vin. Les plats typiques de la région du Rhône, tels qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois, mettraient également en lumière ses qualités gustatives, créant ainsi un magnifique mariage de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En dégustant, commencez par observer la robe profonde du vin, puis prenez le temps d'en apprécier le bouquet, dominé par les fruits rouges, les épices et des touches légèrement terreuses. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et finesse, sa structure tannique soyeuse et la longueur de sa finale. Ce vin se révélera encore mieux après quelques années de garde, s’adoucissant et gagnant en complexité.