Vin Vacqueyras Crous St Martin - Les Volutes - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Volutes 2020 du Château Crous St Martin est un vin rouge de l'appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, qui met généralement en avant des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le terroir de Vacqueyras se caractérise par des sols caillouteux et argileux, offrant au vin une complexité et une richesse aromatique exceptionnelles. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, contribue également à la concentration des arômes. Le Château Crous St Martin est un domaine respecté, reconnu pour allier tradition et innovation dans ses méthodes de vinification, produisant ainsi des vins expressifs et élégants.

Pour accompagner ce Vacqueyras 2020, privilégiez des plats riches en saveurs qui sauront sublimer ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées. Des viandes grillées, telles qu'une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, se marieraient parfaitement. Vous pourriez également opter pour des plats traditionnels de la région, comme une daube provençale ou un fromage de chèvre affiné, qui apporteraient une belle harmonie gustative avec ce vin robuste et généreux.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Les Volutes à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et intense. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits rouges, de réglisse et d'épices suaves. En bouche, appréciez la rondeur et la structure tannique qui soutiennent une belle longueur. Pour une meilleure expérience, laissez le vin s'oxygéner quelques minutes dans le verre avant de le goûter, afin que ses arômes se déploient pleinement.