Vin Vacqueyras Le Clos des Cazaux - Cuvée des Templiers - 2020

Avis Viniou

Le Clos des Cazaux, avec sa Cuvée des Templiers 2020, offre un magnifique Vacqueyras de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est renommée pour ses vins rouges robustes et élégants, majoritairement issus de cépages tels que le Grenache et la Syrah, qui apportent à ce millésime une belle intensité aromatique. Le terroir de Vacqueyras, marqué par un sol caillouteux et un climat méditerranéen chaud, confère au vin un équilibre parfait entre structure et complexité. Le domaine Le Clos des Cazaux, avec son riche héritage, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel tout en respectant le caractère unique de chaque parcelle.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée des Templiers, privilégiez des accords avec des viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui rehausseront la richesse et les tanins du vin. Des plats régionaux tels que le couscous aux légumes méditerranéens ou une daube de bœuf à la provençale s'imposent également pour leur équilibre harmonieux avec les arômes épicés et fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa robe intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en dégustation, laissez les tanins soyeux tapisser le palais, révélant une finale longue et persistante. Une aération en carafe une heure avant la dégustation accentuera encore sa complexité et ses nuances aromatiques.