Avis Viniou
Le Vacqueyras 2014 du Château Jacques Delorme est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, région connue pour ses vins robustes et charpentés. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les Vacqueyras sont souvent dominés par des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2014, caractérisé par des conditions climatiques variées, a produit un vin équilibré avec une belle structure. Le terroir de Vacqueyras, riche en galets roulés, confère au vin puissance et finesse. Le Château Jacques Delorme, avec sa longue tradition viticole, est respecté pour sa capacité à marier savoir-faire ancestral et modernité.
Pour sublimer ce Vacqueyras, accompagnez-le d'un magret de canard aux cerises ou d'un gigot d'agneau aux herbes, grâce à ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats provençaux comme une ratatouille ou une daube provençale se marieront également à merveille avec ce vin et renforceront son caractère régional.
Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras autour de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur grenat intense, puis appréciez-en le bouquet aromatique mêlant fruits rouges, épices et notes de garrigue. En bouche, goûtez sa rondeur et son équilibre en tannins avant de noter la longue finale persistante. N’oubliez pas de le laisser respirer en carafe pendant une heure pour libérer tous ses arômes.
