Vins Vacqueyras Jas du Bouquet - 2018

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2018 du Château Jas du Bouquet est un vin rouge de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale de cette célèbre vallée viticole. Bien qu'il n'y ait pas de précision sur l'assemblage des cépages, les vins de Vacqueyras sont traditionnellement composés de Grenache Noir, Syrah et Mourvèdre, un trio réputé pour produire des vins riches et épicés. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un hiver humide suivi d'un été chaud, offrant ainsi des fruits bien mûrs et concentrés. Le terroir de Vacqueyras est caractérisé par des sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, qui permettent un bon drainage et confèrent au vin sa structure et sa longue finale.

La région méridionale de la Vallée du Rhône est influencée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat contribue à la polyvalence et à l'intensité des vins produits. Historiquement, Vacqueyras a longtemps été dans l'ombre de son prestigieux voisin, Châteauneuf-du-Pape, mais bénéficie aujourd'hui de sa propre notoriété grâce à des vins de caractère, riches et équilibrés.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Vacqueyras se mariera parfaitement avec des plats en sauce, tels qu'un boeuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti accompagné de thym et de romarin. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un cassoulet toulousain sont également d'excellentes options pour compléter la profondeur et la richesse du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Ainsi, vous découvrirez des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, typiques de cette belle appellation.