Avis Viniou
Le Château de Montmirail nous offre une cuvée remarquable avec ce Vacqueyras 2020, Cuvée Les Deux Frères. Originaire de la Vallée du Rhône méridionale, ce vin rouge est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, mariant probablement Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2020 se distingue par une belle concentration et une structure équilibrée, résultat d'un terroir généreux mêlant sols caillouteux et climat méditerranéen ensoleillé. L’histoire de la maison Montmirail reflète un savoir-faire traditionnel qui met en avant la richesse et la puissance de Vacqueyras, une appellation reconnue pour sa qualité depuis 1990.
Pour accompagner ce vin puissant mais élégant, je vous conseille des viandes grillées comme un gigot d'agneau ou un magret de canard. Les plats en sauce tels qu'une daube provençale rehausseront ses tanins affirmés et ses arômes épicés. N’hésitez pas à explorer les accords régionaux avec une ratatouille ou des fromages affinés comme un Saint-Marcellin pour sublimer votre dégustation.
Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets rubis. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'herbes de garrigue. En bouche, ressentez sa texture ample et ses tanins soyeux qui promettent une belle longueur. Une aération préalable d'une heure pourrait également permettre au vin de s'exprimer pleinement.
