Vin Vacqueyras Domaine des Richards - 2017

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2017 du Domaine des Richards est un vin rouge classique de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins robustes et épicés. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à une majorité de Grenache, Syrah et Mourvèdre, typique des assemblages de cette appellation. Le millésime 2017 a été marqué par une chaleur estivale, favorisant une belle maturité des raisins et une concentration des arômes. Les sols argilo-calcaires de ce terroir confèrent au vin une structure et une profondeur remarquables. Le Domaine des Richards jouit d'une réputation bien établie, combinant méthodes de vinification traditionnelles et savoir-faire moderne pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce Vacqueyras, optez pour des plats riches et savoureux. Une daube provençale, avec ses arômes d'herbes de Provence et de viande braisée, se mariera à merveille avec les notes épicées et fruitées du vin. Des magrets de canard aux figues ou même un plateau de fromages locaux, tels que le Picodon, offriront une harmonie gustative parfaite avec ce rouge expressif.

Concernant la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température idéale de 16-18°C. Laissez le vin s'aérer un peu avant de l'apprécier, permettant à ses arômes de s'épanouir. Observez sa robe profonde, respirez ses notes complexes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Ce protocole révèlera pleinement le potentiel et la richesse de ce vin.