Vin Vacqueyras Domaine le Sang des Cailloux - Un Sang Blanc - 2021

Avis Viniou

Le Domaine le Sang des Cailloux propose une cuvée singulière, "Un Sang Blanc", produite en 2021 dans l'appellation Vacqueyras, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc révèle un assemblage harmonieux de cépages locaux soigneusement sélectionnés, cultivés sur un sol caillouteux typique de cette région qui confère au vin des notes minérales et fraîches. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, associée à une excellente exposition au soleil et une vinification soignée, contribue à créer un vin doté d'une belle complexité aromatique. Domaine respecté, le Sang des Cailloux est reconnu pour son histoire riche et son engagement envers une viticulture durable, ce qui se traduit par la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner cet élégant Vacqueyras blanc, envisagez des plats qui souligneront ses nuances complexes : un poisson grillé avec une sauce au beurre citronné, des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des fromages de chèvre affinés. Des plats régionaux, tels qu'un tian de légumes provençaux, complimenteraient également parfaitement ses arômes subtils et sa structure équilibrée.

Pour une dégustation optimale, servez "Un Sang Blanc" à une température de 10-12°C. Avant de goûter, prenez le temps d’examiner sa robe brillante et limpide, puis laissez-vous enivrer par son bouquet aromatique qui mêle agrumes, fleurs blanches et une touche de miel. En bouche, appréciez sa vivacité et sa rondeur, ainsi que ses saveurs persistantes et rafraîchissantes, qui dévoilent tout le potentiel de ce terroir unique.