Vin Vacqueyras Domaine de la Libellule - 2021

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2021 du Domaine de la Libellule est un vin rouge provenant de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce terroir est reconnu pour produire des vins robustes et aromatiques. Bien que l'information sur le cépage soit manquante, le Vacqueyras est typiquement issu de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. L'année 2021 a offert des conditions climatiques propices à une excellente concentration des arômes, grâce à un terroir de sols caillouteux sous l’influence du mistral qui tempère les chaleurs estivales. Le Domaine de la Libellule, fort de son histoire et de sa réputation dans la région, allie techniques traditionnelles et innovations modernes pour exprimer au mieux les particularités de ce terroir.

Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats relevés tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les saveurs robustes de la viande en sauce rehausseront la complexité aromatique du vin. Si vous préférez explorer des associations locales, un fromage de chèvre affiné ou une ratatouille niçoise mettra en valeur ses notes fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat. Humez ensuite les notes de fruits noirs, de violette et d'épices. En bouche, laissez-vous envelopper par sa structure tannique et ses saveurs complexes. N'hésitez pas à laisser le vin s'épanouir dans le verre pour apprécier pleinement son évolution.