Vin Vacqueyras Les Vins de Vienne - La Sillote - 2021

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Cuvée La Sillote" 2021 des Vins de Vienne est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin puise sa richesse dans la diversité des cépages typiques de la région, dominée par la Grenache, avec une influence de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat ensoleillé équilibré par une fraîcheur significative, offrant un vin aux notes de fruits noirs, d'épices douces et une structure tannique harmonieuse. La région se distingue par son terroir de galets roulés et d'alluvions, baigné par un climat méditerranéen qui confère générosité et vivacité aux vins. Les Vins de Vienne, réputés pour leur expertise et leur histoire marquée par la passion de trois amis œnologues, apportent une touche de modernité et de tradition à chaque bouteille.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats savoureux et généreux qui sauront mettre en valeur sa complexité aromatique. Des viandes grillées comme un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux figues s'harmoniseront parfaitement. Les cuisines méditerranéenne et provençale, avec leurs notes d'olive, de thym et de tomate confite, feront également ressortir les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Commencez la dégustation par une inspection visuelle pour apprécier sa robe typiquement rubis intense, puis humez le verre pour identifier les arômes dominants de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la texture veloutée et la belle persistance aromatique, et laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et élégance.