Avis Viniou
Le Vacqueyras 2016 du Domaine de Cabridon est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette appellation sont souvent issus de l'assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2016 est réputé pour sa belle structure et son équilibre. Les sols variés de galets roulés et d'argile, associés à un climat méditerranéen chaud, permettent une maturation optimale des raisins, favorisant des techniques de vinification qui accentuent la richesse et la complexité du vin. Le Domaine de Cabridon, fort d'une tradition viticole affirmée, jouit d'une réputation de producteur de vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce Vacqueyras, optez pour des accords classiques avec des viandes grillées, un gigot d'agneau rôti ou du canard aux figues. Les arômes épicés et fruités de ce vin s'accorderaient également parfaitement avec une daube provençale ou un cassoulet. En guise de suggestion régionale, un tian de légumes ou une ratatouille rehausseraient aussi ses saveurs, offrant un mariage harmonieux entre mets et vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vin de Vacqueyras à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pour libérer ses arômes. Appréciez d'abord sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins souples et sa finale persistance. Prenez le temps de découvrir chaque étape, et savourez la richesse de ce vin à maturité.
