Vin Vacqueyras Domaine Les Baies Goûts - Sous le bois... - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Cuvée Sous le bois" 2022 du Domaine Les Baies Goûts est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d'un assemblage traditionnel, souvent dominé par des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent une belle structure et des arômes profonds de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement optimal et un terroir argilo-calcaire, promet une belle concentration de saveurs et une élégante complexité. Située dans un climat méditerranéen, l'appellation Vacqueyras bénéficie de conditions idéales pour produire des vins riches et aromatiques. Le Domaine Les Baies Goûts, établi depuis plusieurs décennies, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, ce qui en fait un acteur respecté dans la région.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, des plats savoureux et relevés sont recommandés. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard avec réduction de fruits rouges accentueront les nuances épicées et fruitées du vin. Pour un accord régional, optez pour une daube provençale, dont les saveurs rustiques se marieront harmonieusement avec les tanins souples et la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Beaufort, peuvent également sublimer ses caractéristiques.

Ce vin se déguste idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permet d'assouplir ses tanins et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense en inclinaison, puis inspirez profondément pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale. N'oubliez pas que chaque étape de la dégustation enrichit l'expérience, permettant de découvrir toute la subtilité de ce Vacqueyras remarquable.