Vin Vacqueyras Domaine la Monardière - 1998

Avis Viniou

Ce Vacqueyras 1998 du Domaine la Monardière est une véritable expression de la Vallée du Rhône méridionale, région connue pour ses vins robustes et généreux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, l'appellation Vacqueyras est généralement un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 1998 a bénéficié d'un climat favorable, donnant des vins avec une belle concentration et une structure tannique harmonieuse. Le terroir, composé de sols argileux et calcaires et d'un climat méditerranéen, confère au vin des notes épicées et fruitées. Le Domaine la Monardière, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, contribue à la réputation grandissante de l'appellation avec des vins de caractère et de profondeur.

Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats qui raviront vos papilles avec leurs saveurs riches et complexes. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence mettra en valeur la texture soyeuse du vin et ses arômes épicés. Les plats de gibier, comme un civet de sanglier, se marient également à merveille avec la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, essayez un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale, qui compléteront les notes fruitées et terreuses du vin.

Dans l'art de la dégustation, ce Vacqueyras 1998 s'appréciera pleinement à une température de service idéale autour de 16-18°C. Commencez par observer sa belle robe grenat évoluée, signe de son vieillissement. Ensuite, humez le vin pour découvrir des arômes de fruits rouges compotés, de garrigue et une touche de cuir. En bouche, savourez sa structure veloutée et ses tanins fondus, caractéristiques d'un vin bien évolué. Prenez le temps de découvrir son évolution à chaque gorgée pour une expérience de dégustation complète.