Vin Vacqueyras Domaine Sandilaure - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras « Cuvée Vieilles Vignes » 2022 du Domaine Sandilaure est un vin rouge puissant de la Vallée du Rhône méridionale, connu pour la richesse et l'intensité de ses vieilles vignes. Composé principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime 2022 promet des tannins équilibrés et une belle structure. Les sols caillouteux et l'ensoleillement généreux de la région apportent une richesse aromatique remarquable ainsi qu'une complexité équilibrée. Le Domaine Sandilaure, avec son histoire familiale et sa réputation de viticulture respectueuse de l'environnement, participe à l'élaboration de vins authentiques qui reflètent la typicité de leur terroir.

Pour sublimer ce Vacqueyras, des plats riches en saveurs tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises s'avèrent parfaits. Ce vin s'accorde également très bien avec des plats régionaux tels que la daube provençale ou un gratin de cardons à la lyonnaise. Les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue présents dans ce vin seront magnifiés par ces mets savoureux.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, observez sa belle robe rubis intense puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure ample et ses tannins délicatement fondus. Une aération d'une heure avant le service permettra de libérer toute l'expressivité de ce vin.