Avis Viniou
Le Vacqueyras 2022 du Château La Cour de Montmirail est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins riches et expressifs. Bien qu’aucun cépage spécifique ne soit mentionné dans les informations fournies, il est courant que les vins de cette appellation soient élaborés à partir d’un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une belle complexité aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Vacqueyras, conjugué aux techniques de vinification traditionnelles, crée un vin structuré avec des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs et d'épices. La Cour de Montmirail, niché dans ce paysage pittoresque, bénéficie d’un climat méditerranéen, propice à la culture de ces cépages. Ce domaine historique a su se forger une réputation solide grâce à son savoir-faire et sa passion pour la viticulture.
Pour sublimer ce Vacqueyras, optez pour des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les arômes épicés et très expressifs du vin s'accordent également parfaitement avec une cuisine provençale comme la ratatouille, qui harmonisera les parfums de votre repas. Les fromages affinés, tels qu’un Brie truffé ou un Comté vieilli, sauront également mettre en avant la rondeur et la profondeur de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 à 60 minutes pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense. Ensuite, humez le vin afin de percevoir ses notes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa texture veloutée et ses saveurs complexes, en appréciant sa belle longueur en bouche.
