Vin Vacqueyras Réserve de la Roche Persannière - 2015

Avis Viniou

Le Vacqueyras de la "Réserve de la Roche Persannière" 2015 est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, spécifiquement de l'appellation Vacqueyras. Connue pour ses rouges puissants, cette région valorise principalement les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Vacqueyras, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin une complexité aromatique et une belle structure tannique. La "Réserve de la Roche Persannière" est reconnue pour sa vinification méticuleuse, intégrant des techniques modernes tout en respectant les traditions locales. Le domaine, bien implanté dans la région, jouit d'une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Vacqueyras 2015, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou un gratin dauphinois aux truffes s'harmonisent également parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin, créant une expérience culinaire mémorable.

Pour profiter pleinement de ce Vacqueyras, servez-le à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre profonde aux reflets rubis. Ensuite, humez les arômes intenses de fruits noirs confiturés, de réglisse et de poivre. Enfin, en bouche, appréciez sa richesse, ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée. Aérer le vin une heure avant dégustation permettra de libérer tout son potentiel aromatique.