Avis Viniou
La Cuvée Fontimple 2021 de Rhonéa est un vin rouge de l'appellation Vacqueyras, situé dans la vallée méridionale du Rhône. Ce vin incarne l'expression d'un terroir généreux et ensoleillé, où les cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre s'épanouissent sous un climat typiquement méditerranéen. Le millésime 2021 se distingue par une excellente maturité des raisins, grâce à des conditions climatiques favorables. Les techniques de vinification traditionnelles respectent l'intégrité des fruits, conférant au vin des arômes riches et complexes. La région de Vacqueyras est connue pour ses sols de galets roulés, qui contribuent à la concentration des saveurs et à la structure du vin. Le domaine Rhonéa, réputé pour sa coopération de vignerons engagés dans une viticulture durable, allie tradition et innovation, assurant une qualité constante à chaque cuvée.
Pour mettre en valeur les arômes fruités et épicés de cette cuvée, envisagez des accords avec des plats de viande grillée, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, s'accorderaient également bien avec ce vin. Vous pourriez également choisir des plats régionaux, comme une daube provençale, qui intensifieront la richesse et la profondeur des saveurs de la Cuvée Fontimple.
La température idéale de service pour ce Vacqueyras se situe entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe rubis éclatante, respirez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir son équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur. Prenez plaisir à savourer chaque gorgée, en notant la persistance en bouche qui caractérise les vins de cette région remarquable.
