Vin Vacqueyras Domaine Chant des Loups - 2019

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2019 du Domaine Chant des Loups est un vin rouge de caractère provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses vins robustes et généreux. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les Vacqueyras sont généralement des assemblages dominés par le Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 est à la fois puissant et élégant, issu d'un terroir aux sols caillouteux et argilo-calcaires qui apportent structure et complexité. Le Domaine Chant des Loups se distingue par une approche viticole respectueuse et une vinification minutieusement orchestrée. La région bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral, favorisant une maturation optimale des raisins. Ce territoire est également riche en héritage culturel et historique qui influence la production viticole.

Pour des accords mets-vins réussis avec ce Vacqueyras, optez pour des viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard baigné de sauce aux fruits rouges. Les plats mijotés, comme un bœuf Bourguignon, sauront également sublimer ses arômes. Pour une touche régionale, essayez une ratatouille ou une daube provençale. Les notes épicées et les tanins structurés du vin se marieront harmonieusement avec ces saveurs méditerranéennes.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir aéré une à deux heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez la robe intense, souvent pourpre foncée, et laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, d'épices et une pointe de garrigue. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins souples et sa finale persistante. Prenez le temps de le savourer pour en apprécier toutes les nuances et la profondeur offerte par ce millésime prometteur.