Avis Viniou
Le Domaine La Bouïssière, situé dans l'appellation de Vacqueyras, offre un superbe exemple du potentiel de la Vallée du Rhône méridionale avec son millésime 2020. Ce vin rouge, issu principalement de cépages comme le Grenache et la Syrah, se distingue par sa richesse aromatique et sa structure équilibrée. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat chaud et sec, favorisant une belle concentration des arômes. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et son influence méditerranéenne, confère au vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue typique de la région. Le Domaine La Bouïssière est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, respectant le caractère authentique du terroir, et jouit d'une histoire riche et respectée dans la région.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2020, privilégiez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa complexité. Une épaule d'agneau aux herbes de Provence, un tajine aux pruneaux ou encore un magret de canard aux épices se marieront à merveille avec ce vin. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un fromage affiné tel qu'un Comté ou un Beaufort sublimeront également ses arômes.
Servez ce Vacqueyras 2020 à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 1 à 2 heures pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe d'un rouge profond, de sentir ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices, avant de le goûter pour apprécier sa rondeur et sa finale persistante.
