Vin Vacqueyras Domaine St Roch - Sélection des Stéph Vacqueyras - 2018

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2018 "Cuvée Sélection des Stéph" du Domaine St Roch est un vin rouge d'exception issu de la région magnifique de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Il reflète parfaitement le caractère typique du terroir de Vacqueyras, avec un assemblage dominé par des cépages tels que le Grenache et la Syrah, provenant de vignes cultivées avec soin sur des sols riches en argile et galets roulés. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin d'une belle intensité aromatique et d'une structure élégante. Le Domaine St Roch, avec une histoire et une réputation reconnues dans la production de vins raffinés, valorise des méthodes de vinification traditionnelles pour extraire au mieux la typicité de son terroir.

Pour accompagner ce Vacqueyras, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et son équilibre. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, seront idéales. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Tomme de Savoie, complèteront à merveille sa palette aromatique. Pour un accord régional, envisagez une Daube provençale, où les arômes du vin se fondront harmonieusement avec les saveurs du plat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, admirez ses reflets rubis. Humez ensuite son bouquet, qui exhale des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. Enfin, laissez-vous séduire par la rondeur et la persistance de ses saveurs en bouche, pour une expérience gustative envoûtante.