Vin Vacqueyras Domaine St.Roch - Sélection des Stéphi - 2020

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Cuvée Sélection des Stéphi" 2020 du Domaine St.Roch est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins généreux et épicés. Ce vin est un assemblage subtil, souvent dominé par des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent une structure élégante et des arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat favorable, apportant concentration et finesse. La région se distingue par son terroir de sols caillouteux et son climat méditerranéen, offrant une belle amplitude thermique. Le Domaine St.Roch, avec son histoire riche et une réputation de qualité, allie avec maîtrise tradition et modernité dans la vinification.

Pour savourer ce Vacqueyras, optez pour des plats savoureux qui sauront magnifier ses arômes. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence, un boeuf en daube ou un magret de canard aux cerises s'accorderont parfaitement. Les plats régionaux tels qu'un tian de légumes de Provence ou des caillettes aux herbes apporteront une belle harmonie avec les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense aux reflets grenat. Au nez, explorez les arômes de fruits mûrs, de réglisse et d'épices. En bouche, savourez la rondeur et la belle structure tannique, avant de profiter d'une finale longue et harmonieuse.