Avis Viniou
Le Domaine Grandy 2021, issu de l'appellation Vacqueyras, est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent reconnue pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021, caractérisé par un climat relativement frais, promet des vins aux arômes intenses et à la belle fraîcheur. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et son influence méditerranéenne, contribue à la complexité et à la structure de ses vins. Le Domaine Grandy, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une bonne réputation pour sa vinification respectant les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer la qualité du raisin.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices douces. Des plats traditionnels de la région comme une ratatouille ou un cassoulet toulousain s'accorderont parfaitement, en soulignant les notes épicées et fruitées du vin. Le fromage, tel qu'un brie truffé, peut aussi offrir une combinaison intéressante qui mettra en valeur la richesse et la texture du Vacqueyras.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes complexes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe éclatante du vin, puis humez les arômes pour découvrir des notes de fruits rouges, d'épices et d'herbes aromatiques. Enfin, goûtez le vin, en appréciant sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
