Vin Vacqueyras Claus de Peyron - 2020

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2020 du Château Claus de Peyron est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette appellation est habituellement un assemblage de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2020 est connu pour sa maturité et sa richesse aromatique, reflet d'un terroir baigné de soleil et de techniques de vinification traditionnelles. Le climat méditerranéen et les sols variés, composés de galets roulés et d'argile, confèrent au vin puissance et élégance. Le Château Claus de Peyron est réputé pour sa longue histoire d'excellence et son engagement à produire des vins authentiques et de caractère.

Pour accompagner ce Vacqueyras, envisagez des plats rustiques et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille bien assaisonnée ou un tajine aux pruneaux, révèleront également la complexité aromatique du vin. Pour des accords régionaux, pensez à un fromage de chèvre sec de la région ou une daube provençale.

Servez ce Vacqueyras à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, découvrez sa structure ample et ses tanins veloutés qui s'accorderont harmonieusement avec les mets choisis.