Vin Vacqueyras Arnoux & Fils - Genus - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Genus 2017 de Arnoux & Fils est un vin rouge de l'appellation Vacqueyras dans la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses assemblages dominés par le Grenache, souvent accompagnés de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2017 bénéficie d'un climat ensoleillé et chaud, apportant une belle maturité au raisin. Le terroir, composé de galets roulés et de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure riche et des arômes de fruits noirs et d'épices. La région, avec son climat méditerranéen, est idéale pour produire des vins puissants et généreux, traditionnellement vinifiés avec des macérations longues. Arnoux & Fils, un domaine respecté avec une longue histoire, reflète cette tradition avec un savoir-faire artisanal.

Pour accompagner la Cuvée Genus 2017, optez pour des plats généreux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Des plats typiques de la région, comme la daube provençale, s'accorderaient également parfaitement avec ce vin, équilibrant sa richesse et ses tanins avec des saveurs complexes et savoureuses.

Servir ce Vacqueyras entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure permet d'ouvrir ses arômes subtilement épicés et fruités. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis profond, humez ses parfums de fruits noirs et d'épices avant de le goûter, en révélant ses tanins veloutés et son équilibre harmonieux.