Avis Viniou
Le Vacqueyras 2017 "Cuvée Vieux Clocher" d'Arnoux & Fils est un vin rouge riche et complexe, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré principalement à partir de Grenache, avec un apport de Syrah et de Mourvèdre, lui conférant des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire et d'un ensoleillement optimal, tandis que la vinification se fait dans des cuves en béton pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. La région de Vacqueyras, avec son climat méditerranéen, assure des vins puissants et élégants, ancrés dans une tradition viticole séculaire.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes, des côtes de veau à la sauce forestière ou un cassoulet. Les saveurs riches du Vacqueyras s’harmoniseront parfaitement avec la réconfortante cuisine du Sud de la France et mettront en valeur ses notes épicées et fruitées. Des spécialités régionales comme une ratatouille provençale ou des saucissons peuvent également offrir un beau mariage.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer la couleur profonde, puis humez les arômes complexes en faisant tourner le verre, et enfin, savourez une petite gorgée pour apprécier sa texture et sa longueur en bouche. Prenez le temps de savourer chaque instant et laissez-vous porter par l’expérience.
