Avis Viniou
Le Domaine Brunely, situé dans l'appellation Vacqueyras de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre un vin rouge remarquable du millésime 2021. Bien que l'utilisateur n'ait pas précisé l'assemblage, les Vacqueyras rouges sont généralement élaborés à partir de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages, issus de sols argilo-calcaires et bercés par le climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, confèrent au vin sa richesse et sa structure tannique. Le Domaine Brunely, fort de plusieurs décennies de production, est reconnu pour sa capacité à équilibrer puissance et élégance, grâce à des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir.
Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats qui sauront magnifier sa profondeur aromatique et sa structure en bouche. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard poêlé ou un boeuf braisé aux épices s'avéreront parfaits. En termes de cuisine régionale, une ratatouille provençale ou un gratin dauphinois offriront une belle harmonie avec les saveurs du vin.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Vacqueyras à une température d'environ 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une heure favorisera l'ouverture et l'expression des notes fruitées et épicées. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la couleur rubis profond, de sentir les arômes complexes de fruits rouges mûrs et de garrigue, puis de savourer la texture veloutée et l'équilibre du vin en bouche.
