Avis Viniou
Le Vacqueyras 1998 du Domaine de Val Frais est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, une appellation reconnue pour ses vins robustes et charpentés. Même si le cépage exact n'est pas précisé, Vacqueyras est généralement composé principalement de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes de garrigue. Le millésime 1998 est réputé pour sa richesse et sa belle structure tannique, attribuée à un climat méditerranéen chaud et sec. Le Domaine de Val Frais, avec une histoire empreinte de tradition et de savoir-faire, est respecté pour ses pratiques de vinification qui visent à exprimer toute la typicité de son terroir unique, caractérisé par des sols de galets roulés et une influence provençale.
Pour accompagner ce Vacqueyras, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa profondeur. Des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauront sublimer ses arômes épicés et ses tannins veloutés. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une daube provençale ou une ratatouille enrichie d'épices, créeront une harmonie parfaite avec ce vin régional.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permet d'aérer le vin pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis aux reflets grenat, respirez profondément pour découvrir ses notes olfactives riches et variées, et enfin, laissez-vous séduire par une bouche ample et généreuse, marquée par des tannins fondus et une finale persistante.
